pollo-peperoniIngredienti: 3- 4 sovra cosce di pollo dissossate, 2 peperoni,  mezzo bicchiere di vino bianco, olio d’oliva, cipolla, origano, sale. Procedimento: Laviamo le sovra cosce di pollo  e le teniamo da parte. In una padella mettiamo un po’ d’olio e facciamo rosolare la cipolla.

Aggiungiamo le sovra cosce di pollo, copriamo con un coperchio, e le facciamo cuocere lentamente per circa cinque minuti,  girandole  di tanto in tanto. Nel frattempo tagliamo a listarelle i peperoni. Torniamo quindi alla padella con le sovra cosce di pollo aggiungendo il vino, i peperoni tagliati a listarelle, l’origano, il sale e ricordandoci di togliere la cipolla. Copriamo la padella e continuiamo a cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, girando però le sovra cosce e i peperoni dopo 30 minuti.  Se il sughetto che si forma in cottura dovesse asciugarsi aggiungete un po’ d’acqua.
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http://youtu.be/EehnP1cS3qY

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